左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。

肉碱在体内有二方面作用：首先将长链脂肪酸导入到线粒体中以“燃烧”（氧化）产能；其次，将废物和有毒化合物从线粒体中运出，防止废物积聚影响线粒体正常工作。

简单地说，摄入的脂肪，在人的小肠水解成脂肪酸，但脂肪酸不能直接进入线粒体被加工代谢，需要左旋肉碱这个“导游”。当身体里面缺乏这个“导游”的时候，脂肪就不能被很好的代谢，会堆积在体内对机体造成伤害。

左旋肉碱主要作用

（出自百度百科）

辅助减肥

左旋肉碱作为脂肪代谢中的必需辅酶，能够促进人体脂肪的代谢，加快脂肪的燃烧，从而起到辅助减肥的效果。

同时，当人体长时间剧烈运动以后，体内的左旋肉碱转运能力也会增强，以进一步加快自身脂肪的燃烧以及氧化，达到理想的燃脂瘦身效果。

增强耐力与抗疲劳

左旋肉碱能够通过在一定程度改变线粒体内呼吸酶的活性，提高人体的氧化功能，从而帮助增强人体自身肌肉耐力。

同时，运动后使用左旋肉碱，可以帮助延缓肌肉疲劳症状的出现，消除体内过多的乳酸，从而提高运动能力。

维持婴儿身体机能所需

左旋肉碱作为促使脂肪转化能量的重要物质，属于婴儿必需营养成分，能够维持婴儿身体生理发育，市面上不少婴幼儿奶粉里已经添加左旋肉碱。

其它作用与功效

其它作用与功效：当人体高密度胆固醇增加时，左旋肉碱可以帮助减少血中三酸甘油脂及胆固醇水平，尽量减少其损害。左旋肉碱还是精子成熟的能量物质，能够在一定程度帮助提高精子活力与质量。

我们的身体可以从赖氨酸和蛋氨酸（甲硫氨酸）中产生左旋肉碱，这过程需要大量的维生素C（多吃水果蔬菜）。

除了体内合成的左旋肉碱外，吃肉类鱼类等动物也可以获得少量左旋。

吃素的人，或有某些特殊体质的人可能无法生产足够左旋肉碱，必须额外补充。

国内标准法规

●营养强化剂

01GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》

02国家卫生计生委发布关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告2016年第8号：左旋肉碱食品营养强化剂扩大使用量

03GB1903.13-2016《食品安全国家标准食品营养强化剂左旋肉碱(L-肉碱)》

●婴幼儿食品--可选择性成分

01GB 10765-2021《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》

02GB 10766-2021《食品安全国家标准较大婴幼儿配方食品》

03GB10767-2021《食品安全国家标准幼儿配方食品》

04GB29989-2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》

●其他

01NY/T1028-2006《饲料添加剂左旋肉碱》

02SN/T5146-2019《出口食品中左旋肉碱的测定高效液相色谱和液相色谱-质谱/质谱法》

03T/ZZB0684-2018《食品营养强化剂左旋肉碱(L-肉碱)》

国外法规现状

01

美国FDA(GRNNo935):左旋肉碱酒石酸盐通过了GRAS认证

近年来，消费者日渐增强的健康保健意识推动了左旋肉碱市场需求的增长。2018年，全球左旋肉碱市场规模为1.72亿美元，预计2027年，全球市场规模将达到2.63亿美元。2018年，中国左旋肉碱市场规模为0.14亿美元，占全球8.28%的市场份额。预计2019-2027年中国左旋肉碱市场规模将保持4.99%的年均复合增长率。

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